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locale: fr_FR
category: dessert
time: 2h15
time.prep: 50m
time.cook: 1h10m
difficulty: easy
diet: végétarien, option vegan
tags:
    - végétarien
    - vegan
    - tarte
author: pinage404
source.url: "https://recettes.pinage404.is-a.dev/recipe/Plat%20principal/Tartatin%20zozonions/Tartatin%20zozonions.cook"
license: CC BY-NC-SA 4.0
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= Préparation : découpage =

couper 🔪 les hauts et bas des @oignons 🧅{}(jaunes, rouges, roses, échalotes)

enlever les peaux

couper 🔪 les oignons 🧅 en deux

faire chauffer une #poêle (ou deux si vous gérez mal les quantités) à feu doux

ajouter un fond d'@huile 🫗

ajouter les oignons 🧅 à la poêle

laver la @pomme 🍎{}

couper 🔪 la @pomme 🍎{} en petits bouts

ajouter la pomme 🍎 à la poêle

= Première cuisson =

laisser cuire au moins ~{40%minutes}, jusqu'à temps que ça soit caramélisé, en remuant de temps en temps

(optionnel si fromage), couper 🔪 en petits bouts du @fromage (comté, emmental, gruyère...) 🧀{}(optionnel)

> le fromage 🧀 est optionnel pour une recette complètement vegan

lancer une partie 🎮

= Assemblage =

préchauffer le #four selon les instructions du paquet de la @pâte brisée{}

huiler un #plat qui va au four{}

> si vous n'avez pas un malus en intelligence, huiler aussi les parois (ce que je n'ai pas fait)

ajouter une première couche d'oignons 🧅 / pomme 🍎

(optionnel si fromage), ajouter le fromage 🧀

ajouter une seconde couche d'oignons 🧅 / pomme 🍎

(optionnel si vinaigre), ajouter un tout petit peu de @vinaigre

ajouter la pâte brisée

> ne pas tenter de reboucher les trous, ça fait des trous encore plus gros (sauf si vous êtes habile)

= Seconde cuisson =

laisser cuire ~{30%minutes}

lancer une autre partie 🎮

laisser refroidir ~{10%minutes} (pour ne pas se bruler et le temps de finir la seconde partie 🎮)

tenter de retourner la tartatin sans en mettre partout

réassembler la tartatin qui est étalée partout